L’imprimante alimentaire de Procusini: De la nourriture préparée par une imprimante 3D  

L’imprimante alimentaire de Procusini: De la nourriture préparée par une imprimante 3D

Un imprimé qui fait impression : destinées à un usage professionnel, les imprimantes 3D de Procusini permettent de réaliser d’impressionnantes créations alimentaires. Personnages, griffes, logos ou créations personnelles : les imprimantes alimentaires se connectent à l’ordinateur via le Wi-Fi, permettant d’envoyer à l’imprimante les modèles personnalisés ou téléchargés d’Internet. Il ne reste plus qu’à y mettre les ingrédients adéquats et voilà que l’imprimante crée en quelques minutes l’objet désiré en appliquant des couches fines une par une.

Le fabricant propose son imprimante alimentaire en deux modèles :

  • Procusini 3.0 fonctionne avec une buse d’impression et peut réaliser un objet de 15 x 25 x 10 centimètres au maximum. L’appareil mesure 60 x 60 x 65 centimètres (largeur x profondeur x hauteur).
  • Procusini 3.0 Dual peut produire simultanément deux objets grâce à ses deux buses d’impression. Les dimensions maximales pour ce modèle sont de 15 x 33 x 10 centimètres, l’appareil mesurant quant à lui 60 x 64 x 65 centimètres.

Pâte d’amande, chocolat, pâte à sucre et pâtes alimentaires : prêts à être imprimés

Les aliments utilisés doivent se présenter sous forme de pâte avec une consistance et une température appropriées. Celle-ci est alors appliquée en couche par la buse d’impression au bon débit et à la bonne épaisseur, à la manière d’une poche à douille mais de façon bien plus précise. Procusini propose une série de consommables comestibles préfabriqués :

  • Chocolat
  • Pâte d’amande nature et de plusieurs couleurs
  • Pâtes alimentaires nature et de plusieurs couleurs
  • Pâte à sucre blanche et d’autres couleurs

Si l’on préfère utiliser ses propres aliments comme du pâté, du beurre, du fromage frais ou de la purée de pommes de terre, il convient de faire quelques essais afin de déterminer les bons paramètres et les bonnes compositions.

Accessible en ligne par tous les acheteurs d’une imprimante, le Procusini Club propose des modèles et des idées. Les imprimantes alimentaires sont prévues pour un usage professionnel et sont donc réservées aux clients commerciaux. À l’instar de tous les articles soumis à des règles d’hygiène, elles ne peuvent pas être reprises.

 

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